Le château de Dundrum, Comté de Down en Ulster, a été bâti par Jean de Courcy lors de sa conquête de l'Ulster entamée en 1177. Cependant, le château n'est mentionné une première fois qu'en 1205 à l'occasion d'un siège malheureux.
Il illustre parfaitement la transition vers une fortification plus élaborée. La porte de la cour haute est désormais solidement protégée par deux tours. Et si l'enceinte ne présente pas d'autres tours, son sommet est équipé de hourds (démontables) qui permettent de tirer sur un adversaire situé aux pieds des remparts. Enfin, le donjon est une solide structure de pierre dont l'entrée est à plus de trois mètres du sol, rendant sa prise d'assaut pour le moins compliquée.
La basse cour est plus légèrement défendue et n'aurait probablement pas résisté à un assaut déterminé. Une chapelle est toujours visible grâce à son clocheton.
Noter les deux trous dans l'enceinte, à mi-hauteur, ce sont l'évacuation des latrines du château. Pour l'anecdote, Château Gaillard a été pris par ses assaillants français au terme d'un long siège lorsqu'ils se sont glissés dans la place en passant par les latrines.